Toro, Duero Spagna.

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Luí & William Wines è un progetto di due fratelli uniti da una tradizione vinicola di famiglia: Luis Ángel e Guillermo. L'azienda nasce nel 2005, con la produzione dei vini dei vigneti di famiglia, che si trovano sulle sponde del fiume Duero, su terreni sabbiosi e rocciosi, con poca ricchezza ma grande potenziale.

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Ogni bottiglia di vini Lui & William unisce i valori della famiglia, i vantaggi della produzione su piccola scala, la moderna tecnologia di vinificazione e le tecniche tradizionali di coltivazione dell'uva con un'attenzione particolare al vitigno "Tinta de Toro". Questo vitigno è il punto di differenza della regione e l'ispirazione per la famiglia dei vini Lui & William.

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La famiglia di Guillermo Diez coltiva uva a Toro da generazioni, ma è il primo enologo formale della sua famiglia. Dopo aver completato la sua specializzazione in Enologia, Diez ha creato la sua prima annata nel 2003 ei suoi vini sono tra i migliori della regione. Praticamente vini da garage, ne vengono prodotte solo 85000 bottiglie. Tutto è accuratamente realizzato a mano. L'azienda si trova nel prestigioso “pago” de La Cascajera, nel cuore del Toro.

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I vigneti di proprietà sono piantati sulle rive del fiume Duero, in terreni ghiaiosi calcarei. Questa parte di Zamora è uno dei pochissimi posti in Spagna dove la fillossera non ha mai preso piede. Per il nostro vino di punta (Fighting Bulls), utilizziamo solo uve che provengono da viti non innestate che hanno più di 100 anni

 

IL TERROIR E LE REGIONI IN CRESCITA DEL TORO DUERO

I vigneti a conduzione familiare sono piantati sulle rive del fiume Duero in terreni ghiaiosi e calcarei che creano condizioni di crescita perfette. A seguito di un rigoroso processo di selezione e controllo, ogni parcella del vigneto viene raccolta al culmine della maturazione e vinificata separatamente, consentendo ai vini Lui & William di produrre vini che rappresentano i singoli appezzamenti di terreno da cui provengono. Tutti sono 100% biologici e coltivati biodinamicamente e certificati. 

DENOMINAZIONE: DO Toro
ETÀ MEDIA DEI VITIGNI: 15-20 anni
SUPERFICIE: 11 ha
TERRENO: Ghiaia e Calcare

CERTIFICAZIONE: Biodinamica, Eco & Biologica

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