Côtes du Rhône, France.

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C'est une histoire qui commence lors de la Peste de Marseille en 1720. La famille Farjon fuit la ville lors de cette épidémie et s'installe sur les hauteurs d'Uchaux. Cette petite colonie devint très rapidement un hameau qui s'appelle encore aujourd'hui Uchaux les Farjon.

 

La famille Farjon cultive la vigne depuis 7 générations.

 

En 1974, Robert Farjon donne le nom de « Dionysos » au Domaine en hommage au dieu grec du vin et de la vigne.

En 1980, son fils, André Farjon, rejoint le Domaine et consacre une trentaine d'années à son développement. André a apporté plusieurs évolutions au Domaine de Dionysos.

Benjamin, le fils d'André, a pris la relève après avoir obtenu son diplôme d'oenologue. Il travaille avec la collaboration de Michel Berger, son beau-frère. Ils ont rejoint le Domaine entre 2011 et 2012. Vins Biologiques.

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ASSEMBLAGE : principalement Grenache, Syrah
VINIFICATION : traditionnelle ; Température
contrôlé; pompage; longue macération
CONSERVATION : ce vin commence à boire
bien après un an, mais bénéficiera d'être
en cave plusieurs années pour sublimer son
Caractéristiques typiques

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APPELLATION : Côtes du Rhône
Village Caironne
AGE MOYEN DES VIGNES : 35 ans
SUPERFICIE : 35 ha
SOL : Argiles rouges à boudins

CERTIFICATION : Bio-Dynamique, Eco & Biologique

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