Graves, Bordeaux France.

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Le Château Du Grand Bos se dresse sur des sols de graves profondes au nord de l'appellation, à deux pas de Pessac Léognan et de la ville de Martillac. Les minéraux des sols se sont formés au fil des siècles, descendant doucement des montagnes dans la Garonne. Les sols de gros graviers retiennent la chaleur pour permettre une végétation parfaite mais aussi laissent l'excès d'eau s'écouler. L'eau s'écoule dans le sous-sol argilo-siliceux qui permet à la vigne de s'hydrater lors des étés secs. Cela oblige également la vigne à enfoncer profondément ses racines dans le sol, ce qui lui permet de produire de superbes fruits. Des conditions parfaites pour faire des vins élégants et fruités.

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Le Château du Grand Bos est situé à Castres, dans une partie de l'appellation Graves où l'on trouve quelques-uns des plus anciens vignobles bordelais datant d'il y a 2000 ans. Le vignoble se situe à proximité de l'ancienne voie romaine nommée "Chemin Gallien". Le Château est répertorié comme domaine phare de sa commune dans les éditions de Cocks & Feret remontant à 1868. Le vignoble, dont le sol est composé de graves très profondes, a cessé d'être cultivé dans les années 1950 et lorsque M. Vincent rachète la propriété en 1988. il était en mauvais état. M.Vincent avait vendu sa propriété à Saint Estèphe, Château La Haye, dans l'idée de prendre sa retraite mais a immédiatement entrepris de replanter et de restaurer le vignoble ainsi que le Château. La cave a été rénovée en 2005 lorsque la cave souterraine où des puits avaient été creusés au 17ème siècle a été transformée en une salle à barriques immaculée avec beaucoup d'humidité naturelle.

 

Le vignoble totalise 18,5 hectares dont 15 hectares en cépages rouges et 3,5 hectares en cépages blancs. Grâce à l'achat du vignoble bien établi de son voisin, M. Vincent atteint un âge moyen des vignes de 30 ans, certaines parcelles ayant entre 40 et 50 ans. Le sol du vignoble est travaillé tout au long de l'année, notamment en "chaussage et déchaussage", une méthode traditionnelle de protection de la vigne pendant l'hiver en recouvrant le pied des plants de terre juste après la vendange puis en l'enlevant au printemps. Les vignes sont taillées selon la méthode "Guyot double" avec chaque canne limitée à quatre bourgeons. Les rendements sont maîtrisés par « ébourgeonnage » arrachage puis si nécessaire vendange en vert vendange en vert. M. Vincent n'utilise pas d'herbicides ni de pesticides dans son vignoble.

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APPELLATION : Graves AOC

AGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans

SUPERFICIE : 30 ha

SOL : Sol graveleux - Sous-sol argilo siliceux

CERTIFICATION : Biologique & Bio-Dynamique 

VIGNERONNE : Marie Vincent